Mjölet kommer från Stöpafors kvarn, länkat här!
Vi bakade tekakorna vars recept fanns på baksidan av mjölpaketet. Riktigt god blev de!!!
5 dl mjölk (jag använde havremjölk)
100 g smör
1/2 dl socker
2 tsk salt
50 g jäst
5 dl skrädmjöl
7-8 dl vetemjöl
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken som ska bli fingervarmt. Smula jästen och måtta upp socker och salt i en bunke, låt väskan lösa upp jästen innan du blandar i mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg (ca 10 min i assistent). Degen ska inte jäsa, utan ska bakas ut direkt till 16-18 tekakor på bakplåtspappersklädda plåtar. Ta med mjölade händer en bulle och platta till den, lägg på plåten. Låt jäsa ca 1 timme med en bakduk över. Grädda i 250 grader ca 7-10 minuter.
